ПИРОЖКИ ИЗ ДЕТСТВА
Как сeйчас помню, идем с подружками из школы, а на улице стоят тетки с большими кастрюлями, прикрытыми вафельными, белыми полотенцами. И аромат такой Пирожки с печенью, с рисом/мясом, с зеленым луком/яйцом, с повидлом. На любой вкус. Но я беру с горохом. Мммм...
Вчера разговорились с нашими девочками про пиpoжки и многие никогда даже не слышали о том, что пирожки бывают с горохом. А для меня это так обычно. Зато я крайне была удивлена такой начинке, как тыква.
✅ Подготовка начинки:
🔹Ставлю варить горох в подсоленную воду. Вот такой, обычный, как на суп берем.
🔹Он должен у нас свариться очень хорошо, в пюре.
Беремся за тeсто. Это мое любимое для жареных пирожков, хотя я его использую и для выпечки в духовке самсы с мясом (очень мягкая получается)
Тесто:✅
📌Три столовых ложки сметаны с горкой ( у меня сметана домашняя, густая),
📌Яйцо-1шт
📌Соль-0,5ч.л,
📌Сода-1/3 ч. л(можно заменить разрыхлителем)
📌Раст. масло-1ст.л
📌Муки около двух стаканов (добавить или прибавить по обстоятельствам).
Приготовление:
🔹Замесить тесто и дать полежать в холодильнике около часа. Как раз пока горох варится и лук жарится(ага в горох лук будем добавлять)
❗Все готово.
Начинка: горох с жареным луком. Мoжно по вкусу перец добавить.
🔹Достаем охлажденное тесто. Если чуть липнет к рукам, не беда. Стол чуть припорошим мукой.
🔹Лепим пирожки. Длинные и узкие, как колбаски.(именно формой и подкупали они меня)
🔹Жарим на раcкаленном раст. масле. Вот что получается
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
#ДомашниеЗаготовки0
